สาระน่ารู้!! เลือกถั่วอย่างไรเพื่อให้ได้ประโยชน์และไม่ทำให้อ้วน

จริงอยู่ถั่วนั่นมีประโยชน์มากมาย แต่ถั่วและเมล็ดพืชเหล่านี้ให้พลังงานสูง และด้วยที่ถั่วนั้นเคี้ยวมัน เคี้ยวเพลิน ทำให้เผลอทานมากจนได้รับพลังงานเกินจำเป็นได้ง่าย ดังนั้นการรับประทานถั่วแต่ละครั้งจำเป็นต้องเลือกและกำหนดประมาณให้ทานcต่พอเหมาะพอดี จะได้ประโยชน์มากกว่า วิธีการเลือกถั่วให้ได้ประโยชน์สูงสุดมีดังนี้

เลือกถั่วอย่างไรเพื่อให้ได้ประโยชน์และไม่ทำให้อ้วน

จริงอยู่ถั่วนั่นมีประโยชน์มากมาย แต่ถั่วและเมล็ดพืชเหล่านี้ให้พลังงานสูง และด้วยที่ถั่วนั้นเคี้ยวมัน เคี้ยวเพลิน ทำให้เผลอทานมากจนได้รับพลังงานเกินจำเป็นได้ง่าย ดังนั้นการรับประทานถั่วแต่ละครั้ง จำเป็นต้องเลือกและกำหนดประมาณให้ทานcต่พอเหมาะพอดี จะได้ประโยชน์มากกว่า วิธีการเลือกถั่ว ให้ได้ประโยชน์สูงสุดมีดังนี้

เลือกรสธรรมชาติไม่ใส่เกลือ

หากคุณกำลังลดน้ำหนักให้เลือกถั่วที่เป็นรสชาติธรรมชาติ ไม่ปรุงรสด้วยเกลือ จะดีที่สุด เพราะเกลือมี ผลต่อความดันเลือด นอกจากนี้รสชาติเค็มๆมันๆนี่เองที่ทำให้เราเกิดอาการเบรคแตกกินเพลินจนลืมตัว ดังนั้นเพื่อความไม่ประมาท คิดอยู่เสมอว่า ถั่วที่กินแล้วหยุดยากให้กินแต่ปริมาณน้อยๆ

หลีกเลี่ยงถั่วทอดและเคลือบปรุงรส

พยายามหลีกเลี่ยงถั่วที่ทอดหรือเคลือบปรุงรสด้วยผงปรุงรสต่างๆ เพราะโดยมากถั่วที่เคลือบปรุงรสนั้นจะใช้วิธีการทอดด้วยน้ำมันปาล์มเสียก่อน เพื่อเคลือบเมล็ดถั่วด้วยน้ำมัน ผงปรุงรสต่างๆจะติดกับถั่วได้ง่ายขึ้น จากนั้นจึงนำไปอบเพื่อไล่ความชื้น ซึ่งวิธีการนี้เป็นการเพิ่มปริมาณไขมันและพลังงานในถั่วมากขึ้นไปอีก

เลือกทาน ในปริมาณที่เหมาะสม

ปริมาณที่เหมาะสมในการทานถั่วและเมล็ดพืชต่างๆนั้นจะต้องคำนึงถึงปริมาณพลังงานของถั่วแต่ละชนิดตามน้ำหนัก ซึ่งถั่วที่แนะนำให้ทานในช่วงลดน้ำหนักจะเป็นถั่วชนิดที่มีเปลือกแข็ง และควรจำกัดปริมาณการรับประทานต่อครั้งไม่เกิน 28.4กรัมหรือประมาณอุ้งมือเรานั่นเอง เรามาเช็คระดับพลังงานของถั่วยอดนิยมแต่ละชนิดกัน

- ถั่วที่ให้พลังงานต่ำ : คือให้พลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 160 kcal ต่อน้ำหนัก 28.4 กรัม ได้แก่ ถั่วลิสง, อัล มอน, พิซาชิโอ และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์

- ถั่วที่ให้พลังงานปานกลาง : คือให้พลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 180 kcal ต่อน้ำหนัก 28.4 กรัม ได้แก่ ถั่ว บราซิล, เมล็ดสน, ถั่วพีแคน และ ถั่วเฮเซลนัต

- ถั่วที่ให้พลังงานสูง : คือให้พลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 kcal ต่อน้ำหนัก 28.4 กรัม ได้แก่ ถั่วแมคคา เดเมีย และ ลูกวอลนัต

- เมล็ดพืชต่างๆ : จะให้พลังงานอยู่ระหว่าง 120-170 kcal ต่อ 28.4 กรัม เฟรกซีด, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน และ งา

ร้าน Tiger Spoon ตัวแทนจำหน่ายขนม/ขนมกับแกล้ม จากบริษัท สิงห์ คอร์เปอเรชั่น จำกัด

ถั่วลันเตาอบกรอบ ตรา ลีโอสแน็ค (LEO SNACK) :

https://tigerspoon014.wixsite.com/tigerspoon/