แซลมอน ส่วนไหนอร่อยที่สุด ควรปรุงแบบไหนกันนะ !!??

ปลาเเห่งความสุขภาพดี ๆ เเถมรสชาติหวาน อร่อย ไม่ว่าจะนำไปทำอะไรก็อร่อย เเละหลายคนอาจจะไม่ทราบว่าเนื้อปลาเเซลมอนนั้นก็มีส่วนแยกกที่เหมาะสำหรับทำอาหารเหมือนกันกับหมูและวัวค่ะ ถ้าอยากนำไปทำอะไรควรใช่ส่วนที่เหมาะของเมนูนั้นๆ ต้องใช้ส่วนไหน? และปลาแซลมอนที่บอกว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยนั้นมีอะไรบ้าง? มาดูกัน

ส่วนของ แซลมอน ที่เหมาะกับเมนูต่างๆ มีดังนี้

1. TOP LOIN : เป็นส่วนเนื้อใกล้บริเวณซี่โครง มีความสมดุลของไขมันดีที่สุดในตัวปลา เหมาะสำหรับนำไปทำ "ซาชิมิ" ที่สุด

2. SECOND CUT : เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างบางบาง มีไขมันน้อย เหมาะสำหรับทำอาหารประเภท "ย่างหรือทอด"

3. BELLY : เป็นส่วนเนื้อบริเวณท้องปลา มีมีไขมันเยอะ รสชาติส่วนนี้จะมีความนุ่มละมุนลิ้น สามารถนำไปทานแบบ "ซาชิมิ"หรือ "ปรุงแบบสุกหรือทอด" ก็ได้

4. LOIN : เนื้อสันปลาที่มีความเเรร์เเละพรีเมี่ยมและมีโอเมก้าสูงมากกกก สามารถนำไป "ทำอาหารได้ทุกประเภท"

5. TAIL : เนื้อส่วนหางล่าง เป็นส่วนที่เนื้อจะไม่ค่อยมีไขมันเท่าไร เหมาะสำหรับนำไป "ประกอบการอาหารเป็นส่วนใหญ่" จะนำไปทานแบบซาซิมิก็สามารถทานได้ แต่ไม่ค่อยอร่อยเท่าไรจึงไม่ค่อยนิยม

ร้าน Tiger Spoon ตัวแทนจำหน่ายขนม/ขนมกับแกล้ม จากบริษัท สิงห์ คอร์เปอเรชั่น จำกัด

หนังท้องปลาแซลมอนทอดกรอบ รสซอสต๊อด ตรา MAKE BY TODD : https://tigerspoon014.wixsite.com/tigerspoon/